コンパクトベーカリー:製菓用米粉や自分で米を砕いて作った米粉は使えますか?

使えません。グルテン入り米粉や製菓用米粉はご使用いただけません。
グルテンフリーのパン用粉「ミズホチカラ」がオススメです。